塩鮭と菜の花のクリームスパゲッティ

菜の花と塩鮭を使ったクリーム味のパスタを作りました。

塩鮭は、あらかじめ焼いておいたものをほぐして使います。

菜の花は、パスタと同じ鍋でゆでてから、フライパンへ。

優しいクリーム味と、菜の花のほろ苦さが美味しい春のパスタです♪


【塩鮭と菜の花のクリームスパゲッティ】
(材料)2人分
 スパゲッティ・・・160g
 塩鮭・・・(大)1切れ(魚焼きグリルなどで焼いてから骨と皮をのぞき、ほぐしておく)
 菜の花・・・80~100g(食べやすい大きさに切る)
 にんにく・・・1かけ(みじん切り)
 玉ねぎ・・・1/3個(薄切り)
 バター・・・大さじ1
 白ワイン・・・大さじ2
 A(生クリーム・・・100cc、牛乳・・・100cc)
 塩コショウ・・・適量

(作り方)
①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加え、パスタをゆではじめる。

②フライパンを火にかけてバターを入れて溶かし、にんにく、玉ねぎを順に入れて炒める。
 玉ねぎがしんなりしたら、パスタと同じ鍋でさっとゆでた菜の花と、ほぐした鮭、白ワインも加えて炒める。

③Aを加えて、ひと煮たちさせ、塩コショウする。少し硬めにゆであがったスパゲッティを加え、ぐるぐるかき混ぜながら、
 ソースを煮詰めるようにからませる。味を見て、塩加減をととのえて、出来上がり。




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