キャベツのトマトジュース煮

春キャベツの美味しい季節ですね。

甘くて柔らかい春キャベツをスープ煮にしました。

キャベツを大きく切って、トマトジュースとお水をどぼどぼ入れて煮込むだけの簡単レシピ。

キャベツだけなのに、甘くてしみじみ美味しい。

仕上げに粉チーズをかけて頂くと一層美味しいです。


【キャベツのトマトジュース煮】
(材料)3~4人分
キャベツ・・・・・1/2個
トマトジュース(無塩)・・・・・400cc
水・・・・200cc
固形コンソメ・・・・1個
塩コショウ・・・・適量
粉チーズ・・・・・適量

(作り方)
①キャベツ1/2個は、1/3か、1/4くらいに切りわける。

②鍋に、キャベツを並べ、トマトジュース、水、コンソメ、塩コショウを入れ、火にかける。
 (水分が少なく感じますが、キャベツから水分が出るので大丈夫です)

③最初は中火で、沸騰したら、火を弱めて、ふたをし、30分くらい煮て、
 キャベツがくったり柔らかく煮えたら、出来上がり。食べる時に粉チーズをかけてどうぞ。





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