キャベツと青じその梅風味おひたし

キャベツと青じそと梅干しを使ったおひたしです。

ゆでて水けを絞ったたキャベツを、
梅肉と青じそとめんつゆで和えただけ。

キャベツのしゃきしゃきと、青じその風味がさわやか。
梅肉で食欲増進。

なにかもう1品という時、
サラダやお漬物代わりに良いかなと思います。


【キャベツと青じその梅風味おひたし】
 (材料)2~3人分
キャベツ…1/4個(1.5~2cm角の色紙に切る)
青じそ…4~5枚(千切りにする)
梅肉…小さじ1
めんつゆ…適量(大さじ5~6杯くらい)

 (作り方)
①鍋にお湯を沸騰させ、塩少々をくわえ、キャベツを入れて1分位ゆでる。
 ざるにあげて水けをきり、粗熱をとる。

②粗熱がとれたら、キッチンペーパーなどでくるみ、ぎゅっと水気をしぼる。

③器にキャベツ、青じそ、梅肉、めんつゆを入れて混ぜ、冷蔵庫で1時間
 くらい冷やして 出来上がり。




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