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蒸しナスとささみのサラダ


前回に続き、エスエスケイフーズ×レシピブログさんの、
モニタープレゼントのドレッシングを使ったレシピです。

今回は、ガドガドサラダドレッシングを使用しました。

ガドガドサラダとは、
温野菜などの具材に甘辛いピーナッツソースをかけた、インドネシアのお料理。
野菜の他には、厚揚げやゆで卵などを入れるのが一般的なようです。

ドレッシングは、コクのあるピーナッツ味に
にんにくやスパイスの風味がきいています。
今回は、蒸しナスとささみのサラダに使ってみました。

レンジでチンしたナスとささみを、冷ましてから割いて、
ドレッシングをかけるだけの簡単な一品。

仕上げに、刻んだピーナッツを散らしたのですけど、
この食感が良いアクセントになりました。


【蒸しナスとささみのサラダ】
(材料)2人分
なす…大きめ2本
鶏ささみ…2本
SSKガドガドサラダドレッシング…適量
ピーナッツ…適量(粗く刻む)
酒…適量
塩…少々

 (作り方)
①ささみは耐熱皿にのせ、日本酒をかけ、塩少々をふる。
 ラップをし、3分くらい、火が通るまでレンジにかける。

②なすはへたをおとし、包丁で何本か切れ込みを入れてから、耐熱皿にのせ、
 ラップをして5分位、やわらかくなるまでレンジにかける。

③粗熱がとれたら、なすを手で食べやすい大きさに割く。ささみも食べやすくほぐす。
 お皿にもりつけ、冷蔵庫で冷やしておく。食べる直前にガドガドドレッシングをかけ、
 刻んだピーナッツを散らして出来上がり。



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