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春キャベツとゆで卵のサラダ

キャベツとゆで卵のサラダを作りました。

ゆでたキャベツと、ゆで卵を粗く刻んだのと、玉ねぎを
マヨネーズで和えました。

簡単すぎて、わざわざ紹介するほどのものでも
ないのですけど。

柔らかい春キャベツとゆで卵の組み合わせが
優しい味で好きです。
勿論、春キャベツじゃなくてもOKです♪


【春キャベツとゆで卵のサラダ】
(材料)2~3人分
キャベツ…150g位
玉ねぎ薄切り…小さいもの1/4個分位
ゆで卵…2個
マヨネーズ、塩コショウ…適量

(作り方)
 ①キャベツは2cm角位の色紙に切る。鍋に湯を沸かし、塩適量を入れ、
  キャベツを入れてゆでる。しんなりしてきたら、ざるに上げ、冷ましておく。

 ②玉ねぎの薄切りは塩少々でもみ、水分が出てきたらさっと水洗いして水気を
  よく絞る。ゆで卵はあらく刻む。

 ③キャベツ、玉ねぎ、ゆで卵をマヨネーズ、塩コショウ適量で和えたら出来上がり。




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