ツナ玉マヨコロッケ

ツナとじゃがいもとゆで卵の、コロッケを作りました。

味付けは塩コショウとマヨネーズで。

ちっちゃく丸っこく形作って。

お弁当用の冷凍食品でこういうのを売ってるのを見たんで、
マネして作ってみました。

実はこれ、最後の方で面倒くさくなってきて、
結構大きめに丸めたのもいくつかあったのですけど、
食べてみたら、ちっちゃい方が断然美味しいと思いました。

なんでかは分かりませんけども、
そんなふうなコロッケでした。


【ツナ玉マヨコロッケ】
　（材料）３～４人分
　じゃがいも・・中３個（皮つきの状態で３７０ｇ位）
　玉ねぎ・・小さめ１/４個（みじん切り）
　ツナ缶・・８０ｇ
　ゆで卵・・２個（粗みじん切り）
　マヨネーズ・・大さじ２と１/２
　塩コショウ・・適量
　小麦粉、溶き卵、パン粉・・適量

　（作り方）
　①玉ねぎのみじん切りはお皿に入れてラップをし、レンジに１分弱位
　　かけてしんなりさせておく。

　②じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って鍋に入れ、ひたひたの
　　水と塩少々も加えて、ゆでる。はしがすっと通るくらいになったら、
　　湯を捨てて再び火にかけ、鍋をゆすりながら、粉ふき芋のようにしっ
　　かり水分をとばす。

　③じゃがいもは熱いうちにつぶし、玉ねぎ、ゆで卵、油をきったツナ缶、
　　マヨネーズ、塩コショウも加え、混ぜ合わせる。丸めやすくなるまで
　　完全に冷ます。

　④直径２・５ｃｍ～３ｃｍ位のボールに丸め、小麦粉、卵、パン粉の順
　　にまぶし、最後にもう一度形をととのえて、中温の油で揚げる。こんが
　　りきつね色に揚がったら出来上がり。




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