鶏レバーの生姜煮

鶏レバーの生姜煮を作りました。

近所のお惣菜屋さんで売ってる、
鶏レバーの煮物がとても美味しくて、
あんなふうに作れるようになりたいなぁと、いつも思うのです。

そこのは何となく、水あめを入れてるんじゃないかと
私はにらんでるのですが、
家では代わりにハチミツを加えて作っています。

定期的にむしょうに食べたくなる大好きなお惣菜♪


【鶏レバーの生姜煮】
　（材料）２～３人分
　鶏レバー・・２５０ｇ
　しょうが・・大１かけ分（千切り）
　ごま油・・大さじ１/２
　Ａ（酒・・５０ｃｃ、しょうゆ・・大さじ１と１/２、砂糖・・大さじ１、はちみつ・・
　　　大さじ１）　
　実山椒（なければ粉山椒）・・適量

　（作り方）
　①レバーは適当な大きさに切り、よく水洗いする。水が赤くなくなるまで
　　きれいに洗う。心臓の部分は包丁で縦に切りひらいて、中の血をきれ
　　いに洗う。キッチンペーパーで水気をとる。

　②鍋にごま油を熱し、しょうがの千切りを入れて炒める。香りが出てきた
　　ら、レバーも入れて炒める。

　③レバーの色が変わってきたら、Ａの材料を加える。あれば山椒も少々
　　加える。中火から強火で、わーっと汁気が少なくなるまで煮上げたら
　　出来上がり。



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☆ちぷさんが、菜の花とじゃこの混ぜご飯を作ってくれました＾＾
　卵と菜の花のマカロニサラダもリピしてくれたのです～☆何とも
　嬉しいことです♪ちぷさん、どうもありがとう！素敵なランチ
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　ですよ♪　→　ひまくまのいろいろ日記




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