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鶏ひき肉と豆腐の卵とじ丼

2009/08/28 Fri 00:16

鶏ひき肉と豆腐の卵とじ丼

鶏ひき肉と豆腐を卵でとじて、丼にしました。

ひき肉と豆腐の入った親子丼みたいな感じ。

絹ごし豆腐がとろんと柔らかいのが美味しい。。。

親子丼とか、丼物には大体玉ねぎ入れることが多いんですけど、
これに関しては入れない方がなんとなく好きです。

ふんわり優しい感じの丼です♪



【鶏ひき肉と豆腐の卵とじ丼】
 
 (材料)2人分
 鶏ひき肉・・100g
 絹ごし豆腐・・1/2丁
 A(だし汁・・100cc、砂糖・・大さじ1/2、しょうゆ・・大さじ1、
   みりん・・大さじ1、酒・・大さじ1)
 卵・・2個
 青ネギ・・適量
 三つ葉・・適量
 ご飯・・適量

 (作り方)
 ①豆腐は1cm角に切っておく。ねぎと三つ葉も適当な長さに切る。

 ②鍋にAを入れて、沸いたら鶏ひき肉を入れて、はしでほぐす。アクが
  出てきたら取り、ひき肉の色が変わったら、豆腐も加える。

 ③ひと煮立ちさせて、溶きほぐした卵を回し入れる。少し煮てから火を
  止め、ふたをして蒸らす。卵が大体固まったら、器によそったごはん
  の上にかけて出来上がり。




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| コメント(8) | トラックバック(0)
コメント
こんにちは~
ちょっぴりご無沙汰です。^^
最近またダイエット中なので
豆腐レシピよくやりますよ~
鶏ひき肉と合わせて卵でとじるの、
やさしくておいしい味ですね~☆

久しぶりに、アボガドとわかめのゴマ酢和えを
リピしましたよ。
やっぱりあれ、おいしいですね~
めっちゃ好きです。
まだたっぷりあるので、しばらく楽しみます♪
ご報告でした。ぽち完☆
アクセスが集中していてなかなか入れず、
やっと入ってコメントしたらまた込み合っていますって表示されて
コメントとんじゃったんです。
でも、はなうたさんのお料理は人気なのがわかりますよ!
今日もね、お腹に優しい丼ですね。
私脂肪分控えめだからいいかも。
三つ葉もいいアクセントですね。
hanautaさん、こんばんわ!

めっちゃ美味しそう~* ´З`)σ
今仕事中なんやけど、お腹ペコペコや~

親子丼が食べたくなってきたわ(笑)
卵と挽き肉のそぼろより食べやすくてヘルシーでいいなぁ(*^_^*)

今度お弁当に入れちゃお~♪

お豆腐大好きなので嬉しいです♪
こんばんは~(^^♪

お豆腐と鶏ミンチの丼ヘルシーでいいね~^^
私もダイエットしなきゃって思いながら美味しい誘惑に
誘われてしまう今日この頃です><

秋になると美味しい食材いっぱい出回ってくるので
危険です(笑
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
今お腹いっぱいですが、
美味しそうですね~。
食べたいです。
しかも豆腐だなんて、ヘルシーっ。
三つ葉の乗った丼が異様にすきです◎
こんばんわ。

今晩は、これを作りました。
またまたおいしい♪
ハナウタゴハンさんのは、ほんと、いっつもおいしいです。
しかも私の好みにピッタリなんだな~。
ありがとうございます。
あと、ナスと桜えびのも近々作る予定です♪

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