キャベツとじゃがいものカレー煮

キャベツとじゃがいもを、カレー味の蒸し煮にしました。

インド料理で、サブジっていうのがあるけど、ちょっとあんな感じ。
汁気の少ない、簡単な炒め煮みたいなやつ。。。

スパイシーな味がパンとよく合いました♪
ナンとかだったら、もっといいだろなぁ。

味のしみたクタクタキャベツと、
ほっこりじゃがいもが美味しかったです^^


【キャベツとじゃがいものカレー蒸し煮】
 (材料)2~3人分
 キャベツ・・1/4個(200g位)(太めの千切り)
 にんにく・・1かけ(薄切り)
 玉ねぎ・・大1/4個(薄切り)
 じゃがいも・・中2個(5mm位厚さにスライス)
 トマト・・大1個(ざく切り)
 オリーブ油・・大さじ2
 カレー粉・・小さじ2
 A(水・・50cc、酒・・50cc、固形コンソメ・・1/2個、砂糖・・
  小さじ1、塩コショウ・・適量、あればクミンパウダー・・少々)

 (作り方)
 ①鍋にオリーブ油を入れ、にんにくを炒める。香りが出たら玉ねぎも加
  えて炒める。続いてキャベツ、じゃがいも、トマトも順に炒めていく。

 ②カレー粉を加えてさっと炒め合わせたら、Aを加える。ふたをして10分
  位、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。最後に塩加減をととのえて出
  来上がり。


  ******************

ひまくまのいろいろ日記のちぷさんが、野沢菜と豚肉の混ぜご飯を作っ
 てくれたのです♪ちぷさん、ありがとう~(^v^)ドライマンゴーたっぷ
 りのカンパーニュとか、抹茶マーブルのパンとか・・やっぱりちぷさん
 の作るパンは美味しそう!ぜひぜひのぞいて見て下さいね(^v^) 




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野菜 | コメント(4) | トラックバック(0)
コメント
カレー風味って、夏の食欲が落ちたときにも
いいですよね。
キャベツだけでなくジャガイモも入っているので、
お腹も満たせるし。
簡単クッキングもうれしいですね。
トマトが入ってるのがまた食欲そそります(*^_^*)

ダイエットにもいいですよね♪
いっぱい食べても太らなそう(*.・ω・.人)

カレーパウダー買ってこなくちゃ♪
こんばんは~^^♪
今日も暑かったですね><
暑い日にはカレー味って食欲そそりますよね~^^
大好きなメニューだな(笑

キャベツとじゃが芋が入って美味しそう~><
ほんとナンと一緒に食べたらいいね~♪♪
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