バナナロールスコーン
2012/05/10 Thu 23:06
最近買った「まいにちのお菓子づくり」という本の中から、
バナナロールスコーンというのを作ってみました。
スコーン生地を四角く延ばして、バナナ1本分をのせ、
くるんと巻いてから包丁で等分に切り、
切り口を上にしてオーブンで焼きました。
真ん中のバナナが可愛い。
お味の方もとっても美味しかったです。
スコーンを食べる時、ジャムをつけたりするでしょう？
これは真ん中のバナナが焼くと甘くなって、
ジャムっぽい感じになるので、
なにもつけなくても十分美味しいんです。
完熟バナナを使うのがきっとポイントですね。
これ、すごく好きです。
家族にも好評でした。
応援クリックして頂けると嬉しいです♪
・・・ありがとうございます♪
豚肉と蓮根とバジルのナンプラー炒め
2012/04/30 Mon 23:47
豚バラ肉とレンコンの炒めものを作りました。
ナンプラーとお酒と少しのお砂糖で味付けして
仕上げにバジルを加えました。
あったかくなってきたからかな、
何となくエスニックっぽい味付けのものを食べたくなって。
バジルとレンコンって意外と合いますね。
バジルは、たっぷり加えた方が美味しいです♪
【豚肉と蓮根とバジルのナンプラー炒め】
（材料）１〜２人分
豚バラ肉（４〜５ｍｍ厚さの焼肉用）…１３０〜１５０ｇ
レンコン…１５０ｇ
にんにく…１かけ（みじん切り）
サラダ油…大さじ１
Ａ（ナンプラー…大さじ１/２、砂糖…小さじ１/２、酒…大さじ１、コショウ…適量）
バジルの葉…１５〜２０枚
塩コショウ…適量
（作り方）
�。舛虜猯舛鬚△錣察∈重�が完全に溶けるようよく混ぜておく。
豚バラは食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウしておく。レンコンは皮をむき、
縦に何等分かに切ってから（太いものなら４つ割くらい）、さらに一口大より
少し大きめの乱切りにし、水にさらす。
��熱したフライパンにサラダ油をしき、レンコンを入れて焼く。こんがり焼き目を
つけながらじっくり火を通す。
��おおかたレンコンに火が通ってきたら、フライパンの隅によせておき、空いた所に
にんにくを入れてざっと炒め、豚バラを入れて焼く。
�て�に焼き目がついて火が通ったら、Ａの調味料を加え、全体をざっと炒め合わせ、
仕上げにバジルも加えて出来上がり。
応援クリックして頂けると嬉しいです♪
・・・ありがとうございます
肉
| トラックバック(0)
鰹のたたきとセロリの胡麻味噌だれ丼
2012/04/22 Sun 18:58
鰹のたたきを使って丼を作りました。
鰹のたたきを、セロリと一緒に。
このところ何だか無性に、セロリが食べたい気分だったのです。
小さめに切った鰹のたたきと、
薄切りにしたセロリを、
甘めの味噌だれで和えてご飯にのせました。
鰹と香りのものは合いますね。
セロリの香りとしゃきしゃきした食感が
さわやかで美味しかったです。
【鰹のたたきとセロリの胡麻味噌だれ丼】
（材料）２人分
鰹のたたき…１００ｇ
セロリ…８０ｇ
Ａ（味噌（麦味噌使用）…大さじ２、みりん…大さじ１強、砂糖…小さじ１、酒…大さじ１、
醤油…小さじ１/２、すりごま…大さじ１）
かつおぶし…ひとつかみ
ちぎり海苔…適量
青じそ千切り…適量
あたたかいご飯…２杯
（作り方）
�ヽ錣里燭燭�は５〜６ｍｍ厚さにスライスし、さらに一口大になるよう２つか３つに切る。
�▲札蹈蠅篭擇鬚箸蝓⊆个瓩貿�くスライスする。鰹のたたき、セロリ共に冷蔵庫に入れておく。
��Ａの材料をすべて合わせ、味噌だれを作る。食べる直前に、鰹とセロリを味噌だれで和え、
かつおぶしも加えて全体をよく和える。
�ご錣砲竿咾鬚茲修ぁ△舛�り海苔をしき、鰹のセロリの和えたものをのせ、青じその千切り
ものせて出来上がり。
応援クリックして頂けると嬉しいです♪
・・・ありがとうございます☆
魚貝
| トラックバック(0)
トマトジュースを使って〜塩麹入り冷たいトマトスープ
2012/04/08 Sun 01:40
市販のトマトジュースと塩麹を使って、冷たいトマトスープを作りました。
材料は、トマトジュース、豆乳、塩麹。
これらを混ぜるだけ。
あっけないくらい簡単。
たまたまトマトジュースを牛乳で割って、
塩麹も加えて飲んでみたら、なかなか美味しかったのです。
次に豆乳でもやってみたら、
大豆のコクと旨味が加わって、これまたいけました。
コンソメを加えなくても、ちゃんとスープっぽい味。
豆乳が苦手な方は、牛乳や生クリームなど加えても。
塩麹はそのまま加えても良いですけど、
今回は小皿にとってスプーンの裏ですりつぶしてから加えました。
簡単すぎてレシピを書くほどでもないのですけど。。。
【トマトジュースを使って〜塩麹入り冷たいトマトスープ】
（材料）１〜２人分
トマトジュース（無塩のもの）…２００ｃｃ
無調整豆乳…５０ｃｃ
塩麹…小さじ１強〜
（作り方）
�￣�麹を適量小皿にとり、麹の粒々をスプーンの裏などでつぶす。
（粒々の口当たりが気にならないようなら省いても）
�▲肇泪肇献紂璽后�豆乳、塩麹を器に入れ、スプーンなどで混ぜ合わせる。
（塩麹の量はお使いの塩麹の塩分によって調節して下さいね）
冷蔵庫で冷やし、お好みでバジルなど飾って出来上がり。
応援クリックして頂けると嬉しいです♪
・・・ありがとうございます☆
ささみとベーコンのアスパラ巻きフライ
2012/04/04 Wed 23:19
鶏ささみにベーコンとアスパラガスを巻いて
フライにしました。
ささみは観音開きにして、コップの底などでたたいて
薄くのばします。
淡泊なささみにベーコンの塩気と旨味が加わって美味しい。
アスパラガスもこれから旬ですね。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも♪
【ささみとベーコンのアスパラ巻きフライ】
（材料）３〜４人分
鶏ささみ…４本
ベーコン…長いものだと４枚、短いサイズのなら８枚（薄めのものが巻きやすくて◎）
アスパラガス…６本
塩コショウ…適量
小麦粉、溶き卵、パン粉…適量
揚げ油…適量
（作り方）
�．▲好僖薀�スは下半分の皮をピーラーなどでむき、長さを半分に切る。
耐熱皿に並べてレンジで１分位加熱する。
�△気気澆禄弔亡儔山�きにし、さらにコップの底などでたたき、平べったく薄く、
２倍くらいの大きさに伸ばす。（多少穴があいてもＯＫ）塩コショウ適量をふる。
��アスパラガス３本位をひとまとめにして、ベーコン１枚（半分サイズのベーコンだと
２枚必要）でくるくるらせん状に巻く。巻いたものを、開いたささみの上にのせ、
ささみでくるっと巻き、手で握って形を棒状に落ち着かせる。（アスパラとベーコンが
浮いた感じでも、揚げるとささみの肉が締まるので割と大丈夫です）
�ぞ�麦粉、卵、パン粉の順につける。鍋に揚げ油を熱し、ささみを入れて中まで火が通
っていい色に色づくまで揚げたら油を切って出来上がり。何もつけなくても美味しい
ですが、お好みでソースやケチャップを添えてどうぞ。
応援クリックして頂けると嬉しいです♪
・・・ありがとうございます☆
肉
| トラックバック(0)
