高菜漬けと豚バラの水ぎょうざ


高菜漬けと豚バラを使った水ぎょうざを作りました。


包丁でたたいた豚バラ薄切り肉と、高菜漬けと、おねぎと少しの調味料だけの
シンプルな水ぎょうざです。


高菜漬けは刻んで味付けしてあるタイプのものを使います。


シンプルだけど、高菜漬けに味がついてますからそれだけで十分美味しい。


皮も手作りすればもっと良かったのですけど、今回は市販のもので。


ちなみにわたしが気に入って使っているのは、
↓こちらのもの。
20170220-2.gif

わたしは成城石井で買っていますが、
分厚めで大き目でもっちりして美味しいです。



【高菜漬けと豚バラ肉のの水ぎょうざ】

(材料)15個分
豚バラ薄切り肉・・・200g
高菜漬け(刻んで味付けしてあるもの)・・・60g
白ネギのみじん切り・・・5cm分くらい
A(しょうゆ・・・小さじ1弱、塩・・・小さじ1/4、ごま油・・・大さじ1)
ぎょうざの皮・・・15枚位

(作り方)
①豚肉を包丁でざっと刻んでから、たたく。こまかくなってねっとりしたらボウルに入れる。

②ねぎのみじん切り、高菜漬け、Aの調味料をを加え、よく混ぜる。

③ぎょうざの皮のまわりに水をつけ、具を適量のせ、2つ折りにし、なるべく空気が入らないように
のりしろをくっつけるようにして包む。

④鍋にお湯を沸騰させ、ぎょうざを入れ、4~5分ゆでる。ひとつ割ってみて、
 中まで火が通っているのを確認したら出来上がり。


*************


↓発売中のこちらの雑誌、「クックパッドmagazine! vol.10」に、
私のレシピ「たらとじゃがいものミルク煮」を掲載して頂いてます。


白菜やじゃがいも、大根などを使った簡単で美味しいレシピが満載の雑誌です。
店頭で見かけたら、ぜひ手にとってみて下さい♡




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初焼き

2017/01/02 Mon 15:03

ハミングバードケーキ

あけましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願いいたします。


写真は今年初焼きの、ハミングバードケーキ。

酉年だからという訳でもないのですけど、

鳥も思わず唄い出すほど美味しい、、という意味の、

アメリカ南部伝統の焼き菓子です。


パイナップル、バナナ、りんご、ピーカンナッツなどが入った、

シナモンの香りがきいている美味しいケーキ。

平野顕子さんのレシピ。

すごく簡単なのに、しっとりふんわり。


皆様にとっても、思わずハミングしたくなるような、素敵な1年となりますように




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はんぺんのねぎ味噌マヨネーズ焼き

すんごい御無沙汰しちゃってましたけれども、
何事もなかったようにしれっと更新・・・スミマセン(´∀`*)


と、そんなわけで、はんぺんのねぎ味噌マヨネーズ焼きです。

たっぷりの青ネギとマヨネーズとちょこっとのお味噌を混ぜて、
はんぺんに塗って、トースターまたは魚焼きグリルで焼くだけ。

すんごく簡単だけど、間違いなく美味しい♡


【はんぺんのねぎ味噌マヨネーズ焼き】
(材料)
はんぺん・・・1枚
ねぎの小口切り・・・大さじ山盛り3杯
マヨネーズ・・・大さじ4
味噌・・・小さじ1
お好みで、糸唐辛子または七味、一味など・・・適量

(作り方)
①ねぎ、マヨネーズ、味噌を混ぜ合わせる。

②アルミホイルにはんぺんをのせ、ねぎ味噌マヨネーズを表面に塗る。

③トースター又は魚焼きグリルに入れて、表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。

④お好みで、糸唐辛子、七味などふって出来上がり。



☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆

<お知らせ>
今月宝島社さんから発売になった「レシピブログの大人気具だくさんサンドBEST100」 という本に、
わたしの「カレータルタルチキンサンド」を掲載して頂いてます。



最近インスタグラムなどでも流行りの、具だくさんのサンドイッチレシピが満載です。
もし本屋さんなどで見かけたらぜひ手にとって見て下さい☆



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練りもの | トラックバック(0)

豆乳ごまそうめん

2016/07/11 Mon 15:06

豆乳ごまそうめん

豆乳ごまそうめんを作りました。

そうめんに、練りゴマなどの調味料で味付けした冷たい豆乳だしをかけ、
ささみ、きゅうり、しそ、トマトをのせて頂きます。

さっぱりしてるけど、豆乳とごまのコクが美味しくて、
わたしは普通のそうめんよりも好みなので、夏場はよく作ります♪


【豆乳ごまそうめん】
(材料)1人分
そうめん・・・1把
A(無調整豆乳・・・200cc、練りゴマ・・・大さじ1、味噌・・・小さじ1、薄口しょうゆ・・・小さじ1、塩・・・小さじ1/3、すりごま・・・大さじ1)
ささみ・・・小1本
プチトマト・・・適量
キュウリ・・・適量(千切り)
青じそ・・・適量(千切り)

(作り方)
①Aの材料をすべてよく混ぜ合わせる。練りゴマは溶けにくいので、小さな器で練りゴマと少量の豆乳をよく溶かしてから加えると良いです。完全に混ざったら、冷蔵庫で冷やしておく。

②ささみは塩、酒をふり、レンジで加熱し、冷ます。細かくさいておく。きゅうり、青じそ等を千切りにする。

③そうめんをゆで、流水でもみ洗いし、氷水でしめ、水気をとる。

④器にそうめんを入れ、豆乳だしをかけ、具をのせて出来上がり。




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麺・パスタ | トラックバック(0)
ズッキーニとカッテージチーズの牛肉巻き

ズッキーニとカッテージチーズの牛肉巻きです。

ズッキーニとカッテージチーズを牛薄切り肉で巻いてから、
塩コショウ、粉をはたいてソテー。
シンプルだけど、カッテージチーズのこくが加わって満足感もあります。

カッテージチーズ、好きなんですよねぇ。
普通のとろけるチーズ等を使うより、夏向きのメニューになると思います。

レモンをしぼって、さっぱりいただきました♪


【ズッキーニとカッテージチーズの牛肉巻き】
(材料)
ズッキーニ・・・大きめ1本
牛薄切り肉・・・ズッキーニの大きさによりますが、長方形にスライスしたズッキーニを
         巻けるくらいの大きさのものを6~8枚くらい
カッテージチーズ・・・適量
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油・・・適量
レモン・・・適量

(作り方)
①ズッキーニはへたをおとし、長さを半分に切る。
 さらにそれを、縦に5mmくらいの厚さにスライスする。塩少々を両面にふっておく。

②牛肉を1枚縦に広げ、手前にズッキーニを1枚横向きにのせ、その上にカッテージチーズを
 大さじ半分くらい~をのせる。手前から、牛肉を巻いていく。手で形をととのえる。
 塩コショウをふり、小麦粉をまぶして、はたく。

③フライパンにオリーブ油を少々入れて熱し、肉を並べる。ズッキーニに大方火が通る位に、
 両面焼き目がつくまで、じっくり焼く。

④お皿に盛りつけ、レモンを添えて、出来上がり。


*****************

そして。。。
ちょこっとお知らせです☆

このたび、レシピブログさんから出版されたサラダのレシピ本、
「レシピブログの人気サラダ&デリおかずBEST100」に、
わたしのレシピを掲載して頂いてます。

サラダ&デリおかず

人気サラダとデリおかず

手軽に出来るシンプルサラダから作りおきサラダ、パーティにも使えるご馳走サラダまで、
美味しそうなサラダレシピ満載の1冊です。

本屋さんで見かけることがあれば、ぜひ手にとって見て下さいね(*^_^*)



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